新田敦子沖縄特派員が、長野県池田町にあるカモミールの会が作ったカニステルシフォンケーキのことをブログ「コメッチの独り言」「花よりカニステル（その２）」2011.3.10で取り上げていますので、ご紹介します。

新田敦子さんから送っていただいたカニステルの料理方法は、どう考えても素人よりはと、長野県北安曇農業改良普及センター副惨事の矢島悦子さんに相談しました。矢島さんが「研究熱心だから」と紹介してくださったのが、池田町農産物加工組合カモミールの会の皆さんです。

そこの田中昌子さんを中心としたパン・菓子部門の３人が考えて作ってくださったのが、カニステルシフォンケーキ。

沖縄にも無事に届いたようです。

材料、写真などは、下を見てください。

「花よりカニステル（その２）」2011.3.10 http://futao2.blog135.fc2.com/ 左側のカテゴリの中の、「沖縄料理」にあります。